薰衣草（学名：lavandula pedunculata）属唇形科薰衣草属，原产于地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛，后被广泛栽种于英国及南斯拉夫。其叶形花色优美典雅，蓝紫色花序颖长秀丽，是庭院中一种新的多年生耐寒花卉，适宜花径丛植或条植，也可盆栽观赏。薰衣草在罗马时代就已是相当普遍的香草，因其功效最多，被称为“香草之后”。自古就广泛使用于医疗上，茎和叶都可入药，有健胃、发汗、止痛之功效，是治疗伤风感冒、腹痛、湿疹的良药。另有电视剧、电影、诗歌等以此为名。 古希腊时代，薰衣草被称为纳德斯（Nardus），这个名称来自于叙利亚一个叫做纳达（Naarda）的城市。 薰衣草 在古罗马时代，薰衣草的花一磅可以卖到一百迪纳里（denarii），这个价钱约等于当时一个农场工人的一个月的工资，或是理发师帮五十个人理发所得的报酬。罗马人会将薰衣草和各种香草一起放到洗澡水内，他们将这种沐浴的方法引进到不列颠。 薰衣草种植和销售于全世界。薰衣草(Lavender)在18世纪时，一直被的称为“espic”，而在普罗旺斯，薰衣草则被昵称为“epi ”。 Lavender一字源于拉丁文的”Lavare”，有洗净的意思。古代民间传说薰衣草一直作为治疗皮肤病的美妙补救方法。希腊人使用薰衣草来 薰衣草 处理便秘、胸痛和喉感染。古罗马人用薰衣草来沐浴泡澡，还用来制作香水、清洁剂甚至作为松药。传至英国之后，英国名媛淑女喜欢用薰衣草来熏香、做香包。更早之前，16世纪的欧洲人即用薰衣草来驱虫、杀虫。[1]值得注意的是，薰衣草不适合我国的气候。国内所谓的“薰衣草庄园”几乎全是用柳叶马鞭草和蓝花鼠尾草冒充薰衣草，只要闻闻有没有典型的薰衣草香气就可以分辨 形态特征薰衣草是多年生草本或小矮灌木，虽称为草，实际是一种蓝紫色小花。薰衣草丛生，多分枝，常见的为直立 薰衣草 薰衣草 生长，株高依品种有30～40厘米、45～90厘米，在海拔相当高的山区，单株能长到1米。 叶互生，灰绿色或灰白色，椭圆形披尖叶，或叶面较大的针形，叶缘反卷。 穗状花序顶生，长15～25厘米；花冠下部筒状，上部唇形，上唇2裂，下唇3裂；花长约1.2厘米，有蓝紫、深紫、粉红、白等色，常见的为蓝紫色，花期6-8月。全株有略带木头甜味的浓烈的典型薰衣草香气，因花、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，轻轻碰触油腺即破裂而释出香味。 生长习性 漂亮的薰衣草 薰衣草无法忍受炎热和潮湿，若长期受涝根烂即死。室外栽种时注意不要让雨水直接淋在植株上。五月过后需移置阳光无法直射的场所，增加通风程度以降低环境温度，保持凉爽，才能安然的度过炎夏。注意阳光、水分、温度、耐心。 主要价值 薰衣草芳香别样，是全球的香草之一，被誉为“宁静的香水植物”“香料之王”“芳香药草之后”，薰衣草精油因用途广泛而被称为“万油之油”。薰衣草产品用于美容、熏香、食用、药用等多个方面，干花、精油、香包、香枕、面膜、薰衣草茶等深受游客喜爱。 食用价值 薰衣草果冻 材料： 水600公克（一公克等于一克 ），干燥薰衣草30公克，吉利T（吉利T是从动物背脊萃取出来的胶质物，主要是用来做甜点）15公克，细砂糖90公克，鲜奶500公克，干燥薰衣草30公克，吉利T10公克，细砂糖780公克。 做法： 1、将水煮至沸腾，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。 2、细砂糖与吉利T干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可熄火，倒入模型中约5分满，待冷却备用。 3、将鲜奶加热至沸腾，随即熄火，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。 4、细砂糖与吉利T干拌混合，加入作法3的牛奶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可。 茶 薰衣助眠茶神奇配方早在古希腊、罗马时期就已现身。圣经中这种配方经现代人研究发现它富含挥发油、香豆素、单宁、类黄酮等，有花草植物配方，少量可用于药用、改善失眠等方面，用途很广。渐渐的这种花草配方在现实生活中得到广泛应用，薰衣草、百合、茉莉花等也开始广泛种植。 薰衣草茶是以干燥的花蕾冲泡而成，取一大匙放进壶中，再倒入沸水，只需焖5分钟即可享用，不加蜂蜜和砂糖也甘香可口。 这道茶的浓香使人愉悦，不带副作用，并具有镇静、松弛消化道痉挛、清凉爽快、消除肠胃胀气、助消化、预防恶心晕眩、缓和焦虑及神经性偏头痛、预防感冒等众多益处，沙哑失声时饮用也有助于恢复，所以有“上班族伙伴”的美名。薰衣草茶初泡好时呈淡绿色，而后渐渐变成蓝或紫色，若在茶汤中加数滴柠檬汁则转为粉红色，十分赏心悦目。怀孕时应注意用量，不可连续饮用。单独冲泡时，浓度不可超过两倍；混合冲泡时也以少量为宜。冲茶时不宜用金属杯子，否则影响效果。 薰衣草除了可以冲泡成茶饮外，长久以来，欧洲人即知道薰衣草具健胃功能，故烹调时常加入薰衣草作为调味，或搀于醋、酒、果冻中增添芳香；以薰衣草调制成的酱汁尤具风味，据说英国女王伊丽莎白一世便是其忠实的爱好者。 美容价值 薰衣草花精 精油的萃取方式有蒸馏、冷压榨、脂溶萃取（即称之为：花精、原精、净油）、超临界萃取（二氧化碳低温萃取），花精是直接用纯天然油脂通过浸泡提取的。在品质上来说花精或原精等通过脂溶法萃取工艺的要比蒸馏方式萃取的略低一个等级。因为有些花材通过蒸馏会在高温时出油率低，而且会损失更多的成分，因此会采用脂溶萃取法，比如市场上的玫瑰（深黄色或褐色的）茉莉（深黄色或褐色），蒸馏等级的玫瑰比黄金要贵的很多了。市场上常规流通的都是薰衣草精油，只是品种以及品质有高低，很少会有销售薰衣草花精的，因为薰衣草的种植、供给量以及出油率较高。 用于洁面